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PECORINO TERRE DI CHIETI IGT

Quercianera

Prodotti / Quercianera


PECORINO TERRE DI CHIETI IGT

Quercianera

Uve

Pecorino.


Area di produzione

Nel cuore della provincia di Chieti in Abruzzo, tra il Parco Nazionale della Maiella e il mare Adriatico.


Terreni

Collinari, con altitudine media di 250 metri s.l.m., per la maggior parte argillosi-calcarei.


Epoca di commercializzazione

Da gennaio dell’anno successivo alla vendemmia.


Vinificazione e affinamento

Breve macerazione a freddo del pigiato, pigiatura soffice e fermentazione a temperatura controllata in serbatoi di acciaio inox.


Caratteristiche organolettiche

Colore giallo paglierino con note dorate. Profumo suadente e complesso, con note fruttate, floreali e speziate. Di buona struttura, pieno, morbido e di lunga persistenza.


Abbinamenti gastronomici

Tutta la cucina marinara, in particolare i crudi e i frutti di mare. Perfetto anche con piatti delicati a base di carne, con le verdure e i formaggi freschi e semi-stagionati. Ottimo come aperitivo.


Gradazione alcolica

12% alc./vol.


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